La Cevicheria: “guanyar ‘La Ruta de la Tapa’ va ser una gran alegria»

El Centre Comercial de Glòries va celebrar la 4a edició de La Ruta de la Tapa del 18 al 28 d’octubre. La tapa guanyadora va ser el “bao cevichero” presentat per “La Cevicheria”. Tal com expliquen ells mateixos “el bao prové del menjar de carrer xinesa tot afegint-hi peix arrebossat banyat en salsa cevichera”. Des del restaurant asseguren que van escollir aquesta tapa per tal de “donar a conèixer el seu producte”.

Antonio Tello, de la Cevicheria, manifesta “una gran alegria per haver guanyat, ja que només portaven 2 mesos i mig oberts” y asseguren que gràcies a això van rebre una promoció positiva per part del centre comercial. Tot i així, diuen que “haguessin valorat una major organització per part del centre comercial ja que van rebaixar el preu que, inicialment, havien assignat a les tapes i, per tant, no van generar guanys”.

La Cevicheria es defineix a sí mateixa com: “un restaurant cevichero que intenta portar una mica de la cultura del Perú de plats que normalment trobaries en un mercat tot posant una mica del nostre toc personal”. Manifesten que “La ruta de la tapa va ser per ells una “experiència positiva” i expliquen que “alguns dies van exhaurir existències”.

Antonio Tello conclou que “valoren aquest tipus d’iniciatives per tal de donar a conèixer els restaurants però preferirien una major organització en properes edicions”.