La cadena de cuina asiàtica especialitzada en noodles, UDON, ha recollit les preferències dels seus clients en la seva nova carta primavera-estiu 2019, sense oblidar el seu repertori més clàssic de presentar un disseny innovador en les cartes dels restaurants. Aprofitant la temporada primaveral, la cadena ha presentat nous plats en la seva aposta com a cadena referent que renova dues vegades l’any la seva carta genèrica i ofereix cinc plats nous cada canvi d’estació.
Seguint la seva aposta per la innovació, UDON ha començat a incorporar en els seus restaurants una nova fórmula de restauració i ha posat en marxa un nou sistema d’autocomanda digitalitzat. El comensal, en seure, disposa d’un codi QR que un cop escanejat i mitjançant l’APP d’UDON, automàticament s’ofereix la possibilitat d’escollir digitalment els seus plats preferits de la carta i pagar.
El procediment és molt senzill i intuïtiu. Aquesta nova opció digital posa de manifest la influència del canvi tecnològic a la gastronomia. Els clients poden guanyar més llibertat, autonomia i temps a l’hora de demanar, en substituir la comanda tradicional feta a la taula pel cambrer o cambrera, així com la manera de pagament, evitant esperes i cues. Cal destacar també que el compte és digital, sense necessitat d’imprimir-la en paper.
Aquest nou format ja s’ha implantat de moment, a UDON Diagonal Mar, i està previst que es vagi incorporant gradualment en tots i cadascun dels restaurants. Això significa que pròximament l’establiment UDON del Centre Comercial de Glòries disposarà del nou sistema digitalitzat.
L’udon és un tipus de fideu gruixut fet de farina, popular al menjar japonès, que va ser importat al Japó des de la Xina durant el segle VI.
lacuinadeglories.video.blog 